Do Cávado ao Ave
VILARCHÃO
Lagar de azeite
Nesta freguesia, a única do concelho que ainda mantém em funcionamento um lagar de azeite, realizou em 16 de Dezembro a actividade agrícola da apanha da azeitona a que se seguiu a moagem e fabrico do seu precioso sumo. A palavra azeite, de origem árabe Az-zeit, à letra, “sumo da azeitona”, é num produto 100% natural, resultante da extracção, por meios mecânicos daquele preciso sumo.
O fabrico do azeite, ingrediente indispensável na iguaria do bacalhau, na altura do Natal, é uma tradição que o projecto “Sentir Vieira” todos os anos mantém viva e mostra aos viei ...
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