Do Cávado ao Ave
RUIVÃES
Espindo “sabe da poda”
A poda, operação realizada anualmente, durante o período de descanso vegetativo das videiras, é uma actividade da viticultura que os habitantes desta região minhota ainda não esqueceram.
Ano após ano, em Espindo, continua a realizar-se a poda, com o objectivo de dar a conhecer e de manter bem vivos os costumes e as tradições desta Aldeia.
Dada a grande exuberância que atingem as vinhas, há necessidade de se proceder ao correcto dimensionamento da carga a deixar em cada planta. Essa avaliação é considerada individualmente, para que daí resulte o correcto equilíbrio e o regular desenvolvimento da planta, mas também uma boa relação entre a quantidade e a qualidade das uvas da próxima vindima.
Por estas razões, a poda é uma operação exigente e por consequência um trabalho moroso, que consome muita mão-de-obra e experiência, e que implica o recurso às mãos experimentadas ...
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